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综合标准化在辣条质量控制体系中的应用研究OA

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为了更好地控制辣条产品的质量,降低食品安全风险,探索在辣条生产企业中建立辣条产品综合标准化质量控制体系.应用食品质量风险管理的主要工具HACCP原理对辣条生产中的原料、生产加工过程以及储存运输过程进行危害分析,确定关键技术标准.结果表明,建立辣条产品综合标准化质量控制体系,对加强辣条生产的质量控制有重要的意义.

张倩勉;卢燕霞

南宁学院,广西 南宁530200南宁学院,广西 南宁530200

农业科技

综合标准化辣条应用

《农业与技术》 2021 (4)

56-59,4

10.19754/j.nyyjs.20210228015