综合标准化在辣条质量控制体系中的应用研究OA
为了更好地控制辣条产品的质量,降低食品安全风险,探索在辣条生产企业中建立辣条产品综合标准化质量控制体系.应用食品质量风险管理的主要工具HACCP原理对辣条生产中的原料、生产加工过程以及储存运输过程进行危害分析,确定关键技术标准.结果表明,建立辣条产品综合标准化质量控制体系,对加强辣条生产的质量控制有重要的意义.
张倩勉;卢燕霞
南宁学院,广西 南宁530200南宁学院,广西 南宁530200
农业科技
综合标准化辣条应用
《农业与技术》 2021 (4)
56-59,4