上海农业学报2021，Vol.37Issue(1)：13-21,9.DOI:10.15955/j.issn1000-3924.2021.01.03
蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析
Evaluation and analysis of protein and amino acid nutrition of buna-shimeji and bunapi-shimeji
摘要
关键词
斑玉蕈/蟹味菇/白玉菇/蛋白质/主成分分析/必需氨基酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴莹莹,鲍大鹏,李燕,李金鑫,王莹,周陈力,曹娜,高利慧,陈洪雨..蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析[J].上海农业学报,2021,37(1):13-21,9.基金项目
上海市农业科技创新行动计划(17391900400) （17391900400）
上海市现代农业产业技术体系项目[沪农科产字(2020)第9号] （2020）
上海市科委国际科技合作基金项目(18390741000) （18390741000）
