上海农业学报2021，Vol.37Issue(1)：129-135,7.DOI:10.15955/j.issn1000-3924.2021.01.22
鱼皮胶原蛋白提取方法研究及其在食品中的应用
Research progress on extraction methods of fish skin collagen and its application in food industry
摘要
关键词
鱼皮/胶原蛋白/提取/食品产业/应用分类
农业科技引用本文复制引用
周瑞,陈舜胜..鱼皮胶原蛋白提取方法研究及其在食品中的应用[J].上海农业学报,2021,37(1):129-135,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFD0400105-02) （2017YFD0400105-02）
"上海市高校知识服务平台"项目(ZF1206) （ZF1206）
