陕西科技大学学报2021，Vol.39Issue(1)：45-51,7.
物理处理技术对鲜湿面褐变改良研究进展
Research progress of physical treatment technology on browning improvement of fresh wet noodles
摘要
关键词
鲜湿面/褐变/物理处理分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄峻榕,杨怡飞,岳苗,邝吉卫,蒲华寅..物理处理技术对鲜湿面褐变改良研究进展[J].陕西科技大学学报,2021,39(1):45-51,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31772012 ) （31772012 ）
