成熟度对'红地球'葡萄氨基酸营养价值的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effects of maturity on amino acid nutrition in'Red Globe'grape(Vitis vinifera L.)
[目的]探明不同成熟度对'红地球'葡萄氨基酸营养价值的影响.[方法]以不同成熟度(盛花期后88?123 d)的'红地球'葡萄为试材,测定果实氨基酸含量.同时,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,进行氨基酸营养价值评估.[结果]'红地球'葡萄至少包含18种氨基酸,包括8种必需氨基酸、2种儿童必需氨基酸.氨基酸含量随着采摘期变化而变化,其中必需氨基酸、非必需氨基酸、儿童必需氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸、增香与着色氨基酸、…查看全部>>
颜孙安;姚清华;林香信;刘文静;林虬
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(福州),福州350003福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福州350003福建省农产品质量安全重点实验室,福州350003农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(福州),福州350003福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福州350003
农业科技
'红地球'葡萄成熟度氨基酸营养价值
《果树学报》 2021 (1)
64-72,9
国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP201701505)福建省公益类科研院所专项(2019R1022-1)福建省农业科学院农产品质量安全创新团队项目(STIT2017-1-12)
评论