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不同预处理方法对油茶籽种皮成分、结构和抗氧化活性的影响

吴颍颍 盛占武 郑晓燕 云永欢 陈海明 张伟敏

热带作物学报2021，Vol.42Issue(2)：553-561,9.
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热带作物学报2021，Vol.42Issue(2)：553-561,9.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2021.02.034

不同预处理方法对油茶籽种皮成分、结构和抗氧化活性的影响

Effects of Different Pretreatment Methods on the Composition, Structure and Antioxidant Activity of Camellia oleifera Episperm

吴颍颍 1盛占武 2郑晓燕 3云永欢 3陈海明 1张伟敏2

作者信息

  • 1. 海南大学食品科学与工程学院,海南海口 570228
  • 2. 热带多糖资源利用教育部工程研究中心,海南海口 570228
  • 3. 中国热带农业科学院海口实验站,海南海口 571101
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摘要

关键词

油茶籽种皮/预处理/结构表征/抗氧化活性

分类

农业科技

引用本文复制引用

吴颍颍,盛占武,郑晓燕,云永欢,陈海明,张伟敏..不同预处理方法对油茶籽种皮成分、结构和抗氧化活性的影响[J].热带作物学报,2021,42(2):553-561,9.

基金项目

海南省重大科技计划项目"海南油茶优质高产关键技术及加工产品研发"(No. ZDKJ2017004). （No. ZDKJ2017004）

热带作物学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2561

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