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油茶籽油氧化稳定性研究进展

聂根新 吴玲 胡丽芳 周瑶敏

江西农业学报2021，Vol.33Issue(3)：101-105,5.
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江西农业学报2021，Vol.33Issue(3)：101-105,5.DOI:10.19386/j.cnki.jxnyxb.2021.03.16

油茶籽油氧化稳定性研究进展

Research Progress in Oxidation Stability of Camellia Oil

聂根新 1吴玲 2胡丽芳 3周瑶敏1

作者信息

  • 1. 江西省农业科学院 农产品质量安全与标准研究所,江西 南昌 330200
  • 2. 江西省农产品质量安全重点实验室,江西 南昌 330200
  • 3. 江西省农业科学院 畜牧兽医研究所,江西 南昌 330200
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摘要

关键词

油茶籽油/贮藏/抗氧化/进展

分类

农业科技

引用本文复制引用

聂根新,吴玲,胡丽芳,周瑶敏..油茶籽油氧化稳定性研究进展[J].江西农业学报,2021,33(3):101-105,5.

基金项目

江西省蔬菜产业技术体系项目( JXARS-06). （ JXARS-06）

江西农业学报

OACSTPCD

1001-8581

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