核农学报2021，Vol.35Issue(6)：1347-1355,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2021.06.1347
预处理加工对西兰花茎叶汁挥发性成分的影响
Effect of Pretreatments on the Volatile Components of Broccoli Stem and Leaf Juice
摘要
关键词
西兰花茎叶/西兰花茎叶汁/挥发性成分/风味引用本文复制引用
郭世豪,吕霞敏,黄建颖..预处理加工对西兰花茎叶汁挥发性成分的影响[J].核农学报,2021,35(6):1347-1355,9.基金项目
浙江省基础公益研究计划(LGN19C200008) （LGN19C200008）
