渔业研究2021，Vol.43Issue(2)：212-220,9.DOI:10.14012/j.cnki.fjsc.2021.02.013
金线鱼鱼肠工艺配方的优化研究
Optimization of process formula of Nemipterus virgatus fish sausage
摘要
关键词
金线鱼鱼肠/电子鼻/感官评定/凝胶强度分类
轻工纺织引用本文复制引用
阎光宇,邱松林,陈晓婷,余蕾..金线鱼鱼肠工艺配方的优化研究[J].渔业研究,2021,43(2):212-220,9.基金项目
福建省中青年教师教育科研项目(JAT191307) （JAT191307）
福建省海洋生物应用技术协同创新中心专项课题(XTZX-HYSW-1805). （XTZX-HYSW-1805）
