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微波处理对小米油不饱和脂肪酸及抗氧化活性的影响

李良玉罗枨刘晚霞李朝阳

黑龙江八一农垦大学学报2021，Vol.33Issue(2)：40-47,8.

黑龙江八一农垦大学学报2021，Vol.33Issue(2)：40-47,8.DOI:10.3969/j.issn.1002-2090.2021.02.006

Effects of Microwave Treatment on Unsaturated Fatty Acids and Antioxidant Activity of Millet Oil

李良玉 ¹罗枨 ²刘晚霞 ³李朝阳³

作者信息

微波处理/小米油/不饱和脂肪酸/抗氧化活性/气质分析

轻工纺织

李良玉,罗枨,刘晚霞,李朝阳..微波处理对小米油不饱和脂肪酸及抗氧化活性的影响[J].黑龙江八一农垦大学学报,2021,33(2):40-47,8.

黑龙江省教育厅青年科技创新人才项目(UNPYSCT-2017111). （UNPYSCT-2017111）

ISSN：1002-2090

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