|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|核农学报|植物精油在食品防霉保质中应用的研究进展

植物精油在食品防霉保质中应用的研究进展

王龑 林威 俞根荣 孙培龙

核农学报2021，Vol.35Issue(5)：1170-1177,8.
✕
核农学报2021，Vol.35Issue(5)：1170-1177,8.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2021.05.1170

植物精油在食品防霉保质中应用的研究进展

Advance in Anti-Fungus Application of Plant Essential Oil in Food Preservation

王龑 1林威 1俞根荣 2孙培龙1

作者信息

  • 1. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州 310014
  • 2. 杭州梅园食品有限公司,浙江杭州 311106
  • 折叠

摘要

关键词

植物精油/抑菌/真菌/真菌毒素/食品保藏

引用本文复制引用

王龑,林威,俞根荣,孙培龙..植物精油在食品防霉保质中应用的研究进展[J].核农学报,2021,35(5):1170-1177,8.

基金项目

国家自然科学基金青年项目(31601577),中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2019),功能主食创制与慢性病营养干预北京市重点实验室开放课题(2019) （31601577）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文