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赣西两头乌猪屠宰测定与肉质检测初报

刘晨龙 林建国 万明春 刘志猛 周泉勇 季华员

江西农业大学学报2021，Vol.43Issue(2)：371-377,7.
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江西农业大学学报2021，Vol.43Issue(2)：371-377,7.DOI:10.13836/j.jjau.2021042

赣西两头乌猪屠宰测定与肉质检测初报

A Preliminary Report on the Slaughter Performance and Meat Quality of Ganxi Two-end-black Pig

刘晨龙 1林建国 2万明春 1刘志猛 3周泉勇 1季华员1

作者信息

  • 1. 江西省农业科学院 畜牧兽医研究所,江西 南昌 330200
  • 2. 江西省萍乡市丰乐农业科技有限公司,江西 萍乡337016
  • 3. 江西省抚州市畜牧良种场,江西 抚州 344000
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摘要

关键词

赣西两头乌猪/屠宰性能/胴体性状/肉质

分类

农业科技

引用本文复制引用

刘晨龙,林建国,万明春,刘志猛,周泉勇,季华员..赣西两头乌猪屠宰测定与肉质检测初报[J].江西农业大学学报,2021,43(2):371-377,7.

基金项目

江西省重点研发计划项目(20161BBF60139)和江西省生猪产业技术体系(JXARS-01) （20161BBF60139）

江西农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2286

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