河南科技大学学报（自然科学版）2021，Vol.42Issue(4)：83-90,96,9.DOI:10.15926/j.cnki.issn1672-6871.2021.04.013
超声功率对鸡蛋清蛋白聚集行为的影响
摘要
关键词
超声功率/蛋清蛋白/聚集行为/流变特性/结构/凝胶特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李媛媛,刘丽莉,杨晓盼,郝威铭..超声功率对鸡蛋清蛋白聚集行为的影响[J].河南科技大学学报（自然科学版）,2021,42(4):83-90,96,9.基金项目
国家自然科学基金项目(U1704114) （U1704114）
河南省重点攻关基金项目(182102110346) （182102110346）
河南省重大专项基金项目(161100110900) （161100110900）
