农业机械学报2021，Vol.52Issue(3)：350-356,7.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2021.03.039
空化射流条件下豆渣不溶性膳食纤维结构与功能性研究
Effect of Cavitation Jets on Structure and Function of Okara Insoluble Dietary Fiber
摘要
关键词
豆渣/不溶性膳食纤维/空化射流/晶体结构/功能特性/吸附特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴长玲,陈鹏,李顺秀,江连洲,王中江,刘军..空化射流条件下豆渣不溶性膳食纤维结构与功能性研究[J].农业机械学报,2021,52(3):350-356,7.基金项目
山东省重点研发计划项目(2018YYSP026、2018YYSP021)、黑龙江省自然科学基金面上项目(C2018024)、山东省泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类项目(LJNY201607)和东北农业大学"青年才俊"项目(18QC50) （2018YYSP026、2018YYSP021）
