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nuoB对莓实假单胞菌生理特性及在冷鲜鸡肉中致腐能力的影响

王光宇 李晴 唐文倩 王虎虎 徐幸莲 邱伟芬

中国农业科学2021，Vol.54Issue(8)：1761-1771,11.
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中国农业科学2021，Vol.54Issue(8)：1761-1771,11.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2021.08.015

nuoB对莓实假单胞菌生理特性及在冷鲜鸡肉中致腐能力的影响

Effects of nuoB on Physiological Properties of Pseudomonas fragi and Its Spoilage Potential in Chilled Chicken

王光宇 1李晴 1唐文倩 1王虎虎 2徐幸莲 2邱伟芬1

作者信息

  • 1. 南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,南京 210023
  • 2. 南京农业大学食品科技学院,南京 210095
  • 折叠

摘要

关键词

莓实假单胞菌/基因/菌体特性/腐败/冷鲜鸡肉

引用本文复制引用

王光宇,李晴,唐文倩,王虎虎,徐幸莲,邱伟芬..nuoB对莓实假单胞菌生理特性及在冷鲜鸡肉中致腐能力的影响[J].中国农业科学,2021,54(8):1761-1771,11.

基金项目

国家自然科学基金青年基金(31901759)、现代农业产业技术体系-肉鸡(CARS-41) （31901759）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0578-1752

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