福建农林大学学报（自然科学版）2021，Vol.50Issue(2)：276-282,7.DOI:10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2021.02.019
3种食药用真菌固体发酵对苦荞营养成分、总黄酮含量和抗氧化活性的影响
Effects of solid fermentation of 3 edible and medicinal fungi on nutritional components,flavonoid contents and antioxidant activity of Fagopyrum tataricum
摘要
关键词
食药用真菌/固体发酵/苦荞/营养成分/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
冯小飞,马建鹏,郎丹,娜胡兰,姜兰馨,杨斌..3种食药用真菌固体发酵对苦荞营养成分、总黄酮含量和抗氧化活性的影响[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2021,50(2):276-282,7.基金项目
2020年云南省大学生创新创业训练项目(202010677019) （202010677019）
2020年西南林业大学教学改革项目(QN202009) （QN202009）
2019年云南省高等学校本科教育教学改革研究项目(JG2018141). （JG2018141）
