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铁皮石斛黄酒工艺优化及其抗氧化活性的研究

周美玲张志勇张川梁金平黄萍萍江巍

江西农业学报2021，Vol.33Issue(5)：96-101,6.

江西农业学报2021，Vol.33Issue(5)：96-101,6.DOI:10.19386/j.cnki.jxnyxb.2021.05.015

Study on Process Optimization and Antioxidant Activity of Glutinous Rice Wine Rich in Active Components of Dendrobium officinale

周美玲 ¹张志勇 ¹张川 ¹梁金平 ¹黄萍萍 ¹江巍¹

作者信息

铁皮石斛/黄酒/工艺优化/抗氧化活性

农业科技

周美玲,张志勇,张川,梁金平,黄萍萍,江巍..铁皮石斛黄酒工艺优化及其抗氧化活性的研究[J].江西农业学报,2021,33(5):96-101,6.

福建省科学技术厅引导性项目(2018N0061). （2018N0061）

OACSTPCD

ISSN：1001-8581

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