中国农业科学2021，Vol.54Issue(9)：1981-1992,12.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2021.09.014
基于色香味与质地的冻梨品质分析
Quality Analysis of Frozen Pear Based on Color, Aroma, Taste and Texture
摘要
关键词
冻梨/颜色/香气/糖酸/质地引用本文复制引用
王阳,王文辉,佟伟,贾晓辉,杜艳民..基于色香味与质地的冻梨品质分析[J].中国农业科学,2021,54(9):1981-1992,12.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29-19)、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2020) （CARS-29-19）
