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细胞凋亡对宰后肌肉嫩化作用机理的研究进展

黄峰魏起超李侠刘春梅张春晖

中国农业科学2021，Vol.54Issue(10)：2192-2202,11.

中国农业科学2021，Vol.54Issue(10)：2192-2202,11.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2021.10.014

Research Progress on Mechanisms of Apoptosis to Postmortem Tenderization in Muscle

黄峰 ¹魏起超 ¹李侠 ¹刘春梅 ¹张春晖¹

作者信息

宰后嫩化/细胞凋亡/细胞凋亡酶/线粒体损伤/凋亡因子

黄峰,魏起超,李侠,刘春梅,张春晖..细胞凋亡对宰后肌肉嫩化作用机理的研究进展[J].中国农业科学,2021,54(10):2192-2202,11.

国家自然科学基金(32072244) （32072244）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0578-1752

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