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不同屠宰体重对肥育猪胴体性状和肉品质的影响

熊云霞肖昊吴绮雯刘帅温晓鹿杨雪芬蒋宗勇王丽

动物营养学报2021，Vol.33Issue(4)：1986-2000,15.

动物营养学报2021，Vol.33Issue(4)：1986-2000,15.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2021.04.019

Effects of Slaughter Weight on Carcass Traits and Meat Quality of Finishing Pigs

熊云霞 ¹肖昊 ¹吴绮雯 ¹刘帅 ¹温晓鹿 ¹杨雪芬 ¹蒋宗勇 ¹王丽¹

作者信息

1. 厂东省农业科学院动物科学研究所,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,畜禽育种国家重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广州510640
折叠

屠宰体重/胴体性状/肉品质/脂肪酸/肌纤维/品尝评分

农业科技

熊云霞,肖昊,吴绮雯,刘帅,温晓鹿,杨雪芬,蒋宗勇,王丽..不同屠宰体重对肥育猪胴体性状和肉品质的影响[J].动物营养学报,2021,33(4):1986-2000,15.

国家十三五重点研发专项(2018YFD0501101) （2018YFD0501101）

广东省现代农业产业技术体系生猪创新团队项目(2019KJ126) （2019KJ126）

国家生猪产业技术体系建设专项(CARS-35) （CARS-35）

广东省科技计划项目(2019A050505007) （2019A050505007）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1006-267X

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