南京农业大学学报2021，Vol.44Issue(3)：526-532,7.DOI:10.7685/jnau.202007036
乳酸杆菌固态发酵降低菜籽粕硫代葡萄糖苷的研究
Solid state fermentation of rapeseed meal with Lactobacillus to degrade glucosinolate
摘要
关键词
乳酸杆菌/菜籽粕/固态发酵/正交试验/硫代葡萄糖苷分类
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朱晓峰,张桢,丁立人,李东颖,毛嘉妮,杭苏琴..乳酸杆菌固态发酵降低菜籽粕硫代葡萄糖苷的研究[J].南京农业大学学报,2021,44(3):526-532,7.基金项目
国家公益性行业(农业)科研专项(201403047) （农业）
