热带作物学报2021，Vol.42Issue(5)：1472-1484,13.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2021.05.037
百香果贮藏过程中香气成分及其相关酶活性的变化特征
Variation Characteristics of Aroma Components and Related Enzyme Activities During Storage of Passion Fruit (Passiflora caerulea L.)
摘要
关键词
百香果/香气成分/酯类/酶活性/相关性分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
辛明,零东宁,李昌宝,孙宇,盛金凤,唐雅园,孙健,李杰民,李丽,何雪梅..百香果贮藏过程中香气成分及其相关酶活性的变化特征[J].热带作物学报,2021,42(5):1472-1484,13.基金项目
广西重点研发计划项目(桂科AB18294027) （桂科AB18294027）
广西自然科学基金项目(No.2020GXNSFAA259002) （No.2020GXNSFAA259002）
广西"八桂学者"专项经费项目([2016]21). （[2016]21）
