陕西师范大学学报（自然科学版）2021，Vol.49Issue(3)：51-59,9.
冻融对牛奶酸度、色泽与营养成分的变化研究
The changes of acidity,color and nutritional composition in frozen-thawed raw milk
摘要
关键词
牛奶/冻融/酸度/色泽/营养组成分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘永峰,鱼喆喆,申倩,张昊阳..冻融对牛奶酸度、色泽与营养成分的变化研究[J].陕西师范大学学报（自然科学版）,2021,49(3):51-59,9.基金项目
陕西省科技计划重大项目(2019ZDLNY06-05) （2019ZDLNY06-05）
中央高校基本科研业务费专项资金(GK202001002) （GK202001002）
