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主成分分析法优选枸杞乳酸菌发酵饮品发酵剂

黄宁馨 丁士勇 刘睿 鲁群 朱和平

农业工程学报2021，Vol.37Issue(7)：286-292,7.
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农业工程学报2021，Vol.37Issue(7)：286-292,7.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2021.07.035

主成分分析法优选枸杞乳酸菌发酵饮品发酵剂

Optimizing lactic acid bacteria starter culture for wolfberry juice fermentation using principal component analysis

黄宁馨 1丁士勇 1刘睿 1鲁群 2朱和平1

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科技学院,环境食品学教育部重点实验室,武汉 430070
  • 2. 农业农村部华中都市农业重点实验室,武汉 430070
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摘要

关键词

菌/发酵/主成分分析/乳酸菌/湖北杂交枸杞

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄宁馨,丁士勇,刘睿,鲁群,朱和平..主成分分析法优选枸杞乳酸菌发酵饮品发酵剂[J].农业工程学报,2021,37(7):286-292,7.

基金项目

中央高校基本科研业务费专项资金资助(项目批号:2662015PY023) （项目批号:2662015PY023）

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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