动物营养学报2021，Vol.33Issue(6)：3028-3035,8.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2021.06.004
鸡肉风味物质的影响因素及其营养调控研究进展
Research Advance of Factors Affecting Chicken Meat Flavor and Its Nutritional Regulation
摘要
关键词
风味/鸡肉/前体物质/营养调控分类
农业科技引用本文复制引用
邢通,王成赞,张林,高峰..鸡肉风味物质的影响因素及其营养调控研究进展[J].动物营养学报,2021,33(6):3028-3035,8.基金项目
国家重点研发计划课题(2018YFD0500405) （2018YFD0500405）
国家自然科学基金项目(32072780) （32072780）
江苏现代农业产业技术体系建设专项(JATS[2020]407) （JATS[2020]407）
