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食糖与代糖的博弈及发展趋势分析

陆婉瑶 赵芸 张思聪 王健 赵抒娜

甘蔗糖业2021,Vol.50Issue(3):80-93,14.
甘蔗糖业2021,Vol.50Issue(3):80-93,14.

食糖与代糖的博弈及发展趋势分析

Competition and Development Trend of Sugar and Sugar Substitutes

陆婉瑶 1赵芸 1张思聪 1王健 1赵抒娜1

作者信息

  • 1. 中粮营养健康研究院有限公司,老年营养食品研究北京市工程实验室,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209
  • 折叠

摘要

关键词

减糖/代糖/甜味剂/发展趋势

分类

管理科学

引用本文复制引用

陆婉瑶,赵芸,张思聪,王健,赵抒娜..食糖与代糖的博弈及发展趋势分析[J].甘蔗糖业,2021,50(3):80-93,14.

基金项目

2016年新疆自治区高层次人才引进工程计划 ()

新疆昌吉自治州协同创新(科技支疆)项目(2019C03) (科技支疆)

中国博士后科学基金61批面上自主"西部地区博士后人才资助计划"(2017M613312XB) (2017M613312XB)

特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制(2017YFD0400500) (2017YFD0400500)

甘蔗糖业

OACSTPCD

1005-9695

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