花生学报2021，Vol.50Issue(2)：50-56,7.DOI:10.14001/j.issn.1002-4093.2021.02.009
单宁酶对花生衣提取液涩味脱除及滋味品质改善研究
Study on the Removal of Astringency and Quality Improvement of Peanut Testa Extract by Tannase
摘要
关键词
单宁酶/花生衣/脱涩/滋味品质分类
农业科技引用本文复制引用
张初署,王明清,于丽娜,毕洁,宋昱,张建成,徐同城,崔言峰,孙杰..单宁酶对花生衣提取液涩味脱除及滋味品质改善研究[J].花生学报,2021,50(2):50-56,7.基金项目
青岛市民生计划项目(19-6-1-61-nsh,20-3-4-33-nsh) （19-6-1-61-nsh,20-3-4-33-nsh）
山东省2018年度农业重大应用技术项目 （）
山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2016B17,CXGC2018E21) （CXGC2016B17,CXGC2018E21）
2019年山东省人才引进成果示范推广项目及山东省农业重大应用技术项目(SD2019ZZ0121-1) （SD2019ZZ0121-1）
国家重点研发计划项目(2018YFD0300605) （2018YFD0300605）
山东省自然科学基金项目(ZR2017MC060,ZR2017MC062) （ZR2017MC060,ZR2017MC062）
