农学学报2021，Vol.11Issue(6)：73-77,5.
贮运条件对草莓主要色素成分稳定性的影响
Effects of Storage and Transportation Condition on the Stability of Main Pigment Components in Strawberry
摘要
关键词
草莓/花青素/光照/温度/pH/金属离子分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕婉莹,贾冬梅,胡云峰,陈君然..贮运条件对草莓主要色素成分稳定性的影响[J].农学学报,2021,11(6):73-77,5.基金项目
天津市科技支撑计划重点项目"冻干果蔬品质提升与安全控制技术应用研究"(20YFZCSN00980) （20YFZCSN00980）
天津市林果现代农业产业技术体系项目(ITTFPRS2018010). （ITTFPRS2018010）
