福建农业科技2021，Vol.52Issue(5)：6-10,5.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.05.002
超微粉碎纤维素酶法改性竹笋膳食纤维的工艺评价
Process Evaluation of the Modification of Dietary Fiber in Bamboo Shoots by Ultra-fine Pulverization-Cellulase Method
摘要
关键词
超微粉碎纤维素酶法/改性/竹笋膳食纤维/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王娜,柯轶,魏瑜..超微粉碎纤维素酶法改性竹笋膳食纤维的工艺评价[J].福建农业科技,2021,52(5):6-10,5.基金项目
福建生物工程职业技术学院项目(Kj201501). （Kj201501）
