黑龙江水产2021，Vol.40Issue(3)：3-5,3.
镜鲤鱼糜抗冻剂的选择
The choice of antifreeze for minced fish from Cyprinus carpio var.specularis
宋永 1胡梦 2刘程 2马兴龙2
作者信息
- 1. 黑龙江大学,农业微生物技术教育部工程研究中心 黑龙江 哈尔滨 150500
- 2. 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室 黑龙江 哈尔滨 150080
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摘要
关键词
鱼糜/冷冻贮藏/蛋白质变性/添加剂分类
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宋永,胡梦,刘程,马兴龙..镜鲤鱼糜抗冻剂的选择[J].黑龙江水产,2021,40(3):3-5,3.
