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香菇营养品质评价体系的构建

李巧珍 姜宁 李正鹏 宋春艳 刘建雨 董浩然 蒋俊 尚晓冬

核农学报2021，Vol.35Issue(4)：881-890,10.
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核农学报2021，Vol.35Issue(4)：881-890,10.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2021.04.0881

香菇营养品质评价体系的构建

Establishment of the Nutritional Quality Evaluation System for Lentinula edodes

李巧珍 1姜宁 1李正鹏 1宋春艳 1刘建雨 1董浩然 1蒋俊 1尚晓冬1

作者信息

  • 1. 上海市农业科学院食用菌研究所/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海 201403
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摘要

关键词

香菇/营养品质/多元统计分析/灰色关联度分析

引用本文复制引用

李巧珍,姜宁,李正鹏,宋春艳,刘建雨,董浩然,蒋俊,尚晓冬..香菇营养品质评价体系的构建[J].核农学报,2021,35(4):881-890,10.

基金项目

上海市农口系统青年人才成长计划(沪农青字(2018)第1-18号),上海市科委项目(18391900200) （沪农青字(2018）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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