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58个不同品种甘薯茎叶营养与功能成分的研究

邱俊凯 隋伟策 木泰华 孙红男 曹清河

核农学报2021，Vol.35Issue(4)：911-922,12.
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核农学报2021，Vol.35Issue(4)：911-922,12.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2021.04.0911

58个不同品种甘薯茎叶营养与功能成分的研究

Comparative Study on the Nutritional and Functional Components of Sweet Potato Leaves From Fifty-Eight Cultivars

邱俊凯 1隋伟策 2木泰华 1孙红男 2曹清河1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830052
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193
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摘要

关键词

甘薯茎叶/营养与功能成分/多酚类物质/抗氧化活性

引用本文复制引用

邱俊凯,隋伟策,木泰华,孙红男,曹清河..58个不同品种甘薯茎叶营养与功能成分的研究[J].核农学报,2021,35(4):911-922,12.

基金项目

国家现代农业(甘薯)产业技术体系专项(CARS-10-B21) （甘薯）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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