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青海黑青稞营养及活性成分分析与评价

周红 张杰 张文刚 杜艳 党斌 杨希娟 郝静

核农学报2021，Vol.35Issue(7)：1609-1618,10.
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核农学报2021，Vol.35Issue(7)：1609-1618,10.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2021.07.1609

青海黑青稞营养及活性成分分析与评价

Analysis and Evaluation of the Nutritional Quality and Active Components of Qinghai Black Highland Barley

周红 1张杰 1张文刚 1杜艳 2党斌 1杨希娟 1郝静2

作者信息

  • 1. 青海大学农林科学院/青海省农林科学院,青海省青藏高原农产品加工重点实验室,青海西宁810016
  • 2. 青海华实科技投资管理有限公司,青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心,青海西宁810016
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摘要

关键词

黑青稞/营养成分/主成分分析/聚类分析

引用本文复制引用

周红,张杰,张文刚,杜艳,党斌,杨希娟,郝静..青海黑青稞营养及活性成分分析与评价[J].核农学报,2021,35(7):1609-1618,10.

基金项目

青海省自然科学基金面上项目(2020-ZJ-921),国家自然科学基金(31960454),中国科学院"西部之光"人才培养引进计划(3-2),西宁市重点研发与转化计划(2020-Y-15) （2020-ZJ-921）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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