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红鳍东方鲀易逝期锁鲜处置对冰藏品质的延迟效应

冷寒冰刘俊荣衣鸿莉王选飞田元勇徐昙烨

水产学报2021，Vol.45Issue(6)：958-970,13.

水产学报2021，Vol.45Issue(6)：958-970,13.DOI:10.11964/jfc.20200612312

Effects of freshness-locked performance during the quality determination period on the iced Takifugu rubripes freshness quality

冷寒冰 ¹刘俊荣 ¹衣鸿莉 ¹王选飞 ¹田元勇 ¹徐昙烨¹

作者信息

红鳍东方鲀/易逝期/锁鲜/延迟效应

轻工纺织

冷寒冰,刘俊荣,衣鸿莉,王选飞,田元勇,徐昙烨..红鳍东方鲀易逝期锁鲜处置对冰藏品质的延迟效应[J].水产学报,2021,45(6):958-970,13.

国家重点研发计划(2018YFD0901001) （2018YFD0901001）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-0615

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