广东海洋大学学报2021，Vol.41Issue(4)：99-108,10.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2021.04.012
壳聚糖-迷迭香镀冰衣对卵形鲳鲹冻藏期间品质变化影响
Effects of Ice Glazing with Chitosan and Rosemary Extract on the Quality Changes of Trachinotus ovatus During Frozen Storage
摘要
关键词
卵形鲳鲹/壳聚糖/迷迭香提取物/冻藏/镀冰衣/品质变化分类
农业科技引用本文复制引用
蓝蔚青,赵欣宇,巩涛硕,谢晶..壳聚糖-迷迭香镀冰衣对卵形鲳鲹冻藏期间品质变化影响[J].广东海洋大学学报,2021,41(4):99-108,10.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901604) （2019YFD0901604）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47-G26) （CARS-47-G26）
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000) （19DZ2284000）
