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响应面法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺

雷静 毕金峰 廉苇佳 陈雅 韩琛

新疆农业科学2021，Vol.58Issue(8)：1529-1539,11.
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新疆农业科学2021，Vol.58Issue(8)：1529-1539,11.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2021.08.020

响应面法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺

Optimization of Pulsed Sudden Decompression Flash Drying Process for Crispy Raisin by Response Surface Methodology

雷静 1毕金峰 2廉苇佳 1陈雅 1韩琛1

作者信息

  • 1. 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所,新疆吐鲁番 838000
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193
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摘要

关键词

葡萄干脆果/脉动压差闪蒸干燥/品质/感官评分/响应面法

分类

农业科技

引用本文复制引用

雷静,毕金峰,廉苇佳,陈雅,韩琛..响应面法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺[J].新疆农业科学,2021,58(8):1529-1539,11.

基金项目

天山青年计划项目(优秀青年科技人才)(2019Q052) （优秀青年科技人才）

新疆农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1001-4330

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