大豆科学2021，Vol.40Issue(4)：562-566,5.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2021.04.0562
大豆蛋白薄膜改性技术研究进展
Research Progress on Modification Technology of Soy Protein Film
摘要
关键词
大豆蛋白薄膜/物理改性/纳米材料改性/化学改性/混合改性/酶法改性/进展/应用引用本文复制引用
张友朋,刘玉升..大豆蛋白薄膜改性技术研究进展[J].大豆科学,2021,40(4):562-566,5.基金项目
山东省农业重大应用技术创新项目(SD2019ZZ015) （SD2019ZZ015）
山东省鲁渝科技协作计划(2019LYXZ010). （2019LYXZ010）
