安徽农业科学2021，Vol.49Issue(18)：168-171,176,5.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.18.041
单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的工艺研究
Technology Research of Preparation of Seafood Flavor Condiment Base from Urechis unicinctus Body Wall
摘要
关键词
单环刺螠/营养评价/酶解/水解度/海鲜调味基料分类
轻工纺织引用本文复制引用
付雪媛,孙呈浩,王长伟,杜芬,李八方..单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的工艺研究[J].安徽农业科学,2021,49(18):168-171,176,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(51703214). （51703214）
