大连工业大学学报2021，Vol.40Issue(5)：313-318,6.DOI:10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2021.0501
鱼露发酵过程中挥发性盐基氮和氨基酸态氮质量浓度的预测
Prediction of volatile base nitrogen and amino acid nitrogen in fish sauce fermentation process
摘要
关键词
鱼露发酵/挥发性盐基氮/氨基酸态氮/预测模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
焦润润,巩建强,侯红漫,毕景然..鱼露发酵过程中挥发性盐基氮和氨基酸态氮质量浓度的预测[J].大连工业大学学报,2021,40(5):313-318,6.基金项目
国家重点研发计划(2017YFC1600403) （2017YFC1600403）
辽宁省"兴辽英才计划"(XLYC1808034). （XLYC1808034）
