中国甜菜糖业Issue(3)：12-20,9.DOI:10.3969/j.issn.1002-0551.2021.03.003
红甜菜酒发酵工艺优化及初生代谢物和挥发性代谢物分析
Optimization of Fermentation Technology and Analysis of Primary Metabolites and Volatile Metabolites of Red Beet Wine
摘要
关键词
食用红甜菜/果酒/发酵工艺/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
包永镇,代翠红,程大友,崔杰..红甜菜酒发酵工艺优化及初生代谢物和挥发性代谢物分析[J].中国甜菜糖业,2021,(3):12-20,9.基金项目
国家自然科学基金((31771864) （(31771864）
国家糖料产业技术体系"甜菜育种技术与方法"(CARS-170104-01). （CARS-170104-01）
