广东海洋大学学报2021，Vol.41Issue(5)：101-108,8.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2021.05.013
迷迭香提取物镀冰衣对卵形鲳鲹冻藏期间品质变化影响
Effects of Ice-Glazing with Rosemary Extract on Quality of Trachinotus ovatus During Frozen Storage
摘要
关键词
卵形鲳鲹/迷迭香提取物/镀冰衣/冻藏/品质分类
农业科技引用本文复制引用
蓝蔚青,刘琳,巩涛硕,徐逍,谢晶..迷迭香提取物镀冰衣对卵形鲳鲹冻藏期间品质变化影响[J].广东海洋大学学报,2021,41(5):101-108,8.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901604) （2019YFD0901604）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47-G26) （CARS-47-G26）
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000) （19DZ2284000）
