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基于脂肪酸含量分析结合化学计量学的橄榄油等级鉴别方法

曾静 伊雄海 曲栗 郭德华 包明 张怡 陈珏颖

分析测试学报2021，Vol.40Issue(10)：1432-1438,7.
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分析测试学报2021，Vol.40Issue(10)：1432-1438,7.DOI:10.19969/j.fxcsxb.21032803

基于脂肪酸含量分析结合化学计量学的橄榄油等级鉴别方法

Grade Identification of Olive Oil Based on Fatty Acids Analysis Combined with Chemometrics

曾静 1伊雄海 1曲栗 1郭德华 2包明 1张怡 1陈珏颖1

作者信息

  • 1. 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心,上海 200135
  • 2. 复旦大学 公共卫生学院,上海 200433
  • 折叠

摘要

关键词

脂肪酸/特级初榨橄榄油/精炼橄榄油/化学计量学/等级鉴别/气相色谱

分类

化学化工

引用本文复制引用

曾静,伊雄海,曲栗,郭德华,包明,张怡,陈珏颖..基于脂肪酸含量分析结合化学计量学的橄榄油等级鉴别方法[J].分析测试学报,2021,40(10):1432-1438,7.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFC1603600) （2018YFC1603600）

海关总署科研项目(2019HK099) （2019HK099）

分析测试学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1004-4957

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