四川林业科技2021，Vol.42Issue(5)：58-63,6.
四种丛生竹鲜笋中主要营养成分及风味的研究
Study on the Main Nutritional Components and Flavor of Four Kinds of Clustered Bamboo Shoots
摘要
关键词
游离氨基酸/风味物质/笋/丛生竹引用本文复制引用
景文祥,周罗男,余英,郑仁红..四种丛生竹鲜笋中主要营养成分及风味的研究[J].四川林业科技,2021,42(5):58-63,6.基金项目
四川省科学技术厅科技计划项目—宜宾市林竹产业高新技术创新平台建设与示范(国家农业科技园区创新项目)(2019YFN0029) （国家农业科技园区创新项目）
2020年四川省林产品质量安全监测项目(2020-JC-10) （2020-JC-10）
2021年四川省林产品质量安全监测项目(2021-JC-10) （2021-JC-10）
