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全麦粉稳态化制备关键技术及产业化

杨书林 任晨刚 陈艳 郇美丽 李沿 张连慧

中国科技成果2021，Vol.22Issue(20)：31-32,2.
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中国科技成果2021，Vol.22Issue(20)：31-32,2.DOI:10.3772/j.issn.1009-5659.2021.20.017

全麦粉稳态化制备关键技术及产业化

杨书林 1任晨刚 2陈艳 3郇美丽 2李沿 4张连慧2

作者信息

  • 1. 中粮面业(海宁)有限公司,浙江 海宁 314400
  • 2. 中粮营养健康研究院有限公司/营养健康与食品安全北京市重点实验室/ 老年营养食品研究北京市工程实验室,北京 102209
  • 3. 中粮海嘉(厦门)面业有限公司,福建 厦门 361012
  • 4. 中粮国际(北京)有限公司,北京 100020
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摘要

关键词

全麦粉/稳态化/挤压重组/保质期

引用本文复制引用

杨书林,任晨刚,陈艳,郇美丽,李沿,张连慧..全麦粉稳态化制备关键技术及产业化[J].中国科技成果,2021,22(20):31-32,2.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划"基于全籽粒直接粉碎法的全麦粉生产关键技术装备研究"子课题(编号:2018YFD0401002-02)、"全麦粉的技术装备及产业化示范"子课题(编号:2018YFD0401002-04). （编号:2018YFD0401002-02）

中国科技成果

1009-5659

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