安徽农业科学2021，Vol.49Issue(21)：202-206,5.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.21.052
利用氨基酸分析仪对酱油中皮革水解蛋白标志物羟脯氨酸的鉴定
Identification of Hydrolyzed Protein Reagent Protein-Hydroxyproline in Soy Sauce Using Amino Acid Analyzer
彭碧宁 1曾川 1钟艺园 2潘亮 1蔡德玲1
作者信息
- 1. 中华人民共和国拱北海关技术中心,广东珠海519000
- 2. 南海区市场监督管理局里水分局,广东佛山528200
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摘要
关键词
氨基酸分析仪法/皮革水解蛋白标志物/羟脯氨酸/酱油掺假/紫外分光光度法分类
轻工纺织引用本文复制引用
彭碧宁,曾川,钟艺园,潘亮,蔡德玲..利用氨基酸分析仪对酱油中皮革水解蛋白标志物羟脯氨酸的鉴定[J].安徽农业科学,2021,49(21):202-206,5.
