水产学报2021，Vol.45Issue(10)：1621-1633,13.DOI:10.11964/jfc.20210412770
池塘内循环水"跑道"养殖与池塘传统养殖翘嘴鲌肌肉营养成分和挥发性风味物质的比较
Comparison of nutritional quality and volatile flavor compounds in muscle of Culter alburnus cultivated in in-pond "raceway" aquaculture system and traditional pond
摘要
关键词
翘嘴鲌/池塘内循环水"跑道"养殖/营养品质/挥发性风味分类
农业科技引用本文复制引用
蔡丽,魏泽宏,唐涛,刘少军,麦康森..池塘内循环水"跑道"养殖与池塘传统养殖翘嘴鲌肌肉营养成分和挥发性风味物质的比较[J].水产学报,2021,45(10):1621-1633,13.基金项目
创新平台与人才计划-湖湘高层次人才聚集工程-创新团队(2019RS1044) （2019RS1044）
