不同品种生姜中游离氨基酸和水解氨基酸成分分析OA
Analysis of Free Amino Acids and Hydrolyzed Amino Acids in Different Varieties of Ginger
对莱芜姜、大黄姜、来凤姜、怀姜、沙姜、罗平小黄姜、南姜、竹根姜中游离氨基酸和水解氨基酸进行测定、分析.结果表明,罗平小黄姜中游离氨基酸含量最高,达7.04‰,竹根姜中游离氨基酸含量最低,仅0.04‰,莱芜姜、沙姜、南姜、怀姜中游离氨基酸含量集中在0.50‰～3.00‰.沙姜中水解氨基酸含量最高,达10.69‰;莱芜姜、罗平小黄姜、来凤姜、怀姜、南姜、竹根姜中水解氨基酸含量集中在5.50‰～9.00‰;大黄姜中水解氨基酸含量最低,仅4.34‰左右.…查看全部>>
韩红园;陈欣;梁雅辉;李珂庆;常霞;赵天增;张海艳;王华芬
河南省科学院天然产物重点实验室,河南郑州450002河南省科学院天然产物重点实验室,河南郑州450002河南省科学院天然产物重点实验室,河南郑州450002河南省科学院高新技术研究中心,河南郑州450002河南省科学院天然产物重点实验室,河南郑州450002河南省科学院天然产物重点实验室,河南郑州450002河南省科学院天然产物重点实验室,河南郑州450002河南省科学院高新技术研究中心,河南郑州450002
轻工纺织
生姜游离氨基酸水解氨基酸成分分析
《安徽农业科学》 2021 (22)
187-190,208,5
国家"重大新药创制"科技重大专项(2018ZX09711001-008-004)河南省科学院省级财政预算科研开发项目(18GJ13001)河南省科学院基本科研费项目(210613021).
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