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搅拌结合pH控制10L发酵罐条件下乳酸菌发酵胡柚汁研究

李玉彤吴祖芳翁佩芳陈功

核农学报2021，Vol.35Issue(10)：2369-2376,8.

核农学报2021，Vol.35Issue(10)：2369-2376,8.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2021.10.2369

Stirring and pH Control of Fermentation for Huyou Juice in 10 L Fermenter by Lactic Acid Bacteria

李玉彤 ¹吴祖芳 ¹翁佩芳 ¹陈功²

作者信息

胡柚汁/乳酸菌/10L发酵罐/发酵放大/pH控制发酵

李玉彤,吴祖芳,翁佩芳,陈功..搅拌结合pH控制10L发酵罐条件下乳酸菌发酵胡柚汁研究[J].核农学报,2021,35(10):2369-2376,8.

浙江省重点研发计划项目(2018C02047) （2018C02047）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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