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气相色谱法测定中华绒螯蟹中脂肪酸组成与含量

申兆栋 黄冬梅 方长玲 叶洪丽 田良良 伍姿 张俊

色谱2021,Vol.39Issue(12):1340-1346,7.
色谱2021,Vol.39Issue(12):1340-1346,7.DOI:10.3724/SP.J.1123.2021.01032

气相色谱法测定中华绒螯蟹中脂肪酸组成与含量

Determination of fatty acids compositions and contents in Chinese mitten crabs by gas chromatography

申兆栋 1黄冬梅 2方长玲 2叶洪丽 2田良良 2伍姿 2张俊1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海 201306
  • 2. 中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部远洋与极地渔业创新重点实验室,上海 200090
  • 折叠

摘要

关键词

气相色谱法/脂肪酸/中华绒螯蟹

分类

化学化工

引用本文复制引用

申兆栋,黄冬梅,方长玲,叶洪丽,田良良,伍姿,张俊..气相色谱法测定中华绒螯蟹中脂肪酸组成与含量[J].色谱,2021,39(12):1340-1346,7.

基金项目

2020年农业国家标准和行业标准制修订项目(农质标函[2020]128号) (农质标函[2020]128号)

中央级公益性科研院所基本科研业务费资助项目(中国水产科学研究院)(2020TD72). (中国水产科学研究院)

色谱

OA北大核心CSCDCSTPCDMEDLINE

1000-8713

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