烟草科技2021，Vol.54Issue(11)：25-31,7.
烘烤前后烟叶葡萄糖和氨基酸及Amadori化合物含量的差异分析
Variance analysis on glucose,free amino acids and Amadori compounds in tobacco leaves before and after flue-curing
摘要
关键词
烤烟/烘烤/游离氨基酸/Amadori化合物/美拉德反应/底物分类
轻工纺织引用本文复制引用
张婕,赵会纳,朱文静,武圣江,杨慧,苏贤坤,张孝廉,许冬青,雷波..烘烤前后烟叶葡萄糖和氨基酸及Amadori化合物含量的差异分析[J].烟草科技,2021,54(11):25-31,7.基金项目
中国烟草总公司贵州省公司科技项目"氨基酸转运蛋白(NtTAT)影响烤烟氮代谢机理研究"(201702)、"贵州初烤烟叶近红外快速检测模型的构建与应用"(2020XM05)和"烟叶芳香族氨基酸或谷胺酰胺含量调控机制及材料创制"(2021XM03) （NtTAT）
贵州省烟草科学研究院自立项目"烟叶烘烤过程中氨基酸参与美拉德反应的变化规律研究"(13269). （13269）
